联系人:郭老师
联系电话:13213588289        0379-80862908
QQ:1943874724    网址:http//www.lystfyx.com
总校地址:洛阳关林钱江家居广场 
公交路线:15、k15、29、37、k37、39、55、57、58、65、66、69、70、76、80、81、89、96、k99 到龙门大道开元大道口下车,也可在开元大道龙门大道口下车。

新闻中心

您目前所在位置:网站首页-新闻中心 - 洛阳特色小吃培训教...

洛阳特色小吃培训教您红烧肉的做法
时间:2014/5/5 18:50:01 来源: 字体:[ 超大 中型 标准 ]
    红烧肉是我很喜欢的一道菜,大块的肉酱红油亮看起来有几分粗犷,但吃到嘴里那肥而不腻的细腻触感,和肉的鲜味刺激着味蕾。实在让人欲罢不能、口水直流。今天请了洛阳特色小吃培训的老师为我们详细讲解红烧肉的做法,以后可以自己做来解馋了,当然如果要开小吃店这道菜也是必不可少的。不说那么多了,赶快来看看吧!
  一、材料:
  五花肉-1千克 、大葱-2根 、生姜-1块、 大料-2粒 、桂皮-1小片 、干辣椒-3个
  二、调料:
  酱油 1大匙 、料酒 1大匙 、糖 1大匙
  附:可酌情配料
  三、做法:
  1、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱洗净切段,姜洗净切片;
  2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;
  3、锅内留底油将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;
  4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水盖上锅盖大火煮沸,调小火炖40分钟肉熟烂、汤汁收浓即可。
  四、特点:
  酱红油亮,肥而不腻
  注意事项:肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉搭配的好料,但也不宜多放以免抢了肉味。
分享到:
相关文章:
Copyright © 2014-2015 All Rights Reserved .版权所有:天福怡香 豫ICP备13008878号-1
联系电话:13213588289 洛阳网络公司:洛阳恒凯科技